ABOUT
ここはじ珈琲は、自家焙煎のスペシャルティコーヒー豆専門店です。東京中野区南台の築70年の古民家で週末のみ営業しています。
古民家の縁側で過ごすような「どこか落ち着くコーヒー時間」をテーマに、少量ずつ丁寧に焙煎したコーヒーを縁側で販売しております。
毎月3種類のお豆を一番おいしく楽しめる焙煎度でご提供しております。浅煎り〜深煎りまで準備しておりますので、ご自身のお好きなコーヒーとの出会いをお楽しみください。
当店の使用焙煎機について
当店の焙煎には、デンマークで開発・設計された小型焙煎機 Aillio Bullet R1V2 を使用しております。
PCと接続する事で、様々な項目を自由かつ正確に制御・データ記録することができます。
それにより、安定した焙煎で美味しい珈琲を届ける事が可能になります。
日々焙煎するごとに、あらゆるデータとその焙煎結果が、すばやく反映され、さらなる美味しさへの探求につながります。